Долгое время считалось неоспоримым то, что на ночь есть просто противопоказано, так как это наносит организм серьезный вред и приводит к быстрому старению.

В принципе, отказаться от полноценного ужина сложно только в том случае, когда рабочий график не позволяет – Вы слишком поздно приходите с работы. Но и здесь можно умудриться. Только стоит ли? Итак, вредна ли еда на ночь?

 

Чем чревато употребление пищи на ночь?

Голод вечерний, ночной, особенно во время сна, способствует восстановлению человека. Этому процессу днем не позволяет запуститься именно еда, а также стрессы. Если мы поздно ужинаем, мы не даем возможности организму восстанавливаться.

Употребление пищи на ночь замедляет выработку мелатонина, благодаря которому приходит сон. Выходит, что поздно ужиная, мы еще и плохо засыпаем.

Вечерний голод способствует также тому, что организм начинает перерабатывать собственный жир, экономя глюкозу. И наоборот, еда на ночь легко может добавить Вам несколько лишних и скорее всего ненужных килограммов.

Вот по таким причинам, чаще всего, мы и игнорируем ужин:

  • чтобы хорошо себя чувствовать;
  • чтобы хорошо спать;
  • чтобы похудеть или хотя бы не поправиться.

Разумеется, все это не должно касаться детей, которым еда перед сном нужна в той мере, чем ребенок младше, а также молодежи до 23 лет, когда организм находится еще в стадии развития и роста.

А если у Вас отсутствуют эти три причины, по которым люди отказываются от ужина, почему бы и не поужинать, было бы желание?

Что лучше съесть на ужин?

Если Вы не склонны к полноте, то легкоусвояемые продукты с высоким индексом гликемического индекса, съеденные на ужин, даже помогут Вам заснуть. Не нужно только употреблять спиртное и напитки, содержащие кофеин.

Гликемический индекс – это число от единицы до ста, показывающее, насколько быстро усваивается углеводная пища. Еда с высоким гликемическим индексом, даже съеденная на ночь, идет на пользу, легко усваивается и не мешает быстро уснуть. Она даже ускоряет образование серотонина, способствующего появлению сонливости. Такие продукты по вечерам, стимулируя выработку мелатонина и серотонина – гормонов, навевающих сон, расслабляют напряженные мышцы, успокаивают нервы, и не напрягают желудок.

Только люди, страдающие сахарным диабетом или страдающие ожирением, должны остерегаться пищи с высоким гликемическим индексом. Вот им и есть на ночь вредно.

Высокий уровень гликемического индекса у глюкозы – 100. Высокий уровень имеют также:

  • блины и белый хлеб;
  • бурый рис;
  • печеный картофель или картофельное пюре;
  • вареная морковь, тыква;
  • мед, бананы, изюм, киви, конфеты.

Не запрещаются овощные блюда с белым легким вином.
Полезно пить на ночь успокаивающее теплое молоко, а также кефир, настой душицы, ромашковый чай с медом.

В полном соответствии с предыдущим пунктом на ужин не желательно употреблять продукты с низким уровнем гликемического индекса, которые перевариваются гораздо медленнее. Это:

  • все бобовые;
  • макароны из твердых сортов пшеницы, ячмень;
  • большинство овощей (кабачки, перец, капуста, репчатый лук, помидоры);
  • молоко, йогурт;
  • яблоки, груши, сливы, вишня, апельсины, грейпфруты, персики, курага;
  • грибы;
  • орехи;
  • специи и пряности, потому что они увеличивают аппетит.

Мясо, птица и рыба усваиваются достаточно долго, чтобы рекомендовать их для вечернего рациона.


Как побороть аппетит?

Обычно вечером есть хочется сильнее, чем в течение дня. Но объедаться ни в коем случае нельзя.

1. Организм в вечернее время перестраивается на накопление запасов, откладывая пищу в «закрома». И через пару часов после ужина снова появляется желание что-нибудь съесть. Поэтому вечером нужно есть несколько раз, но понемногу. Первый раз следует перекусить каким-нибудь йогуртом или творожком перед уходом с работы. Потом уже дома выпить ромашки с медом, а через полчаса устроить и ужин – блины или картофельное пюре с кефиром.

2. Еда не должна быть однообразной, тогда каждый раз будут включаться новые вкусовые сочетания, вы будете есть медленнее, и ощущение насыщения придет быстрее.

3. Помогает снизить аппетит стакан теплой воды, выпитый за минут 15 до ужина. Можно выпить и стакан кефира или некрепкого чая с молоком. Но только не сок – он стимулирует секрецию желудочного сока.

4. Не стоит на голодный желудок есть лакомство, или превращать его в самостоятельный прием пищи. Нужно предварительно напитаться обычной повседневной пищей, а в конце медленно съесть небольшое количество лакомства. От этого риска лишних килограммов не будет.

5. День нужно начинать с полноценного завтрака, а также не пропускать обед, тогда не захочется наедаться на ночь.

6. Часто по вечерам едят просто от безделья – то чайку пойти поставить, то перекусить чего-нибудь. Есть вечерами то одно, то другое – довольно интересное занятие, но лучше заниматься другими интересными и полезными делами.

7. На видном месте в холодильнике храните низкокалорийные продукты и овощи. Остальные положите подальше, пообещав себе, что это обязательно будет съедено, но только утром. А утром просто нереально будет заставить съесть все вкусное, что спрятано в холодильнике, да